6月のouchiマンスリースープカレー
「自家製ベーコンと焼きカプレーゼのスープカレー１６８０円」
燻製の香り漂う自家製ベーコンに、ファットリアビオのカチョカヴァロを使った焼きカプレーゼを添えて、旨味と酸味の相性が抜群に合うスープカレーです。
自家製ベーコンは豚肉特有の臭みがなく甘味がとてもある上富良野ポークを使用し、塩漬けして１日寝かせた後、じっくり３時間かけて桜チップで燻製し香り豊かに柔らかくジューシーに仕上げました。
ファットリアビオチーズ製造世界最高峰の歴史と技術を持つ南イタリアチーズ職人が作るカチョカヴァロは、原材料に北海道１００％の生乳と塩のみを使用し、保存料添加物を一切使わないナチュラルチーズです。
イタリア政府から認定され、世界中から高い評価を受け２０１４年ジャパンチーズアワードで金賞受賞し、濃厚で香ばしいと評価されたカチョカヴァロはグリルしたトマトの酸味にとても良く合います。南区にある自社農園で育てたフレッシュなバジルを添えて、今までにない焼きカプレーゼとなっております。
[ouchi]オウチ
札幌市中央区北10条西14丁目1－2
桑園高架下桑園イーストプラザ１F
TEL/FAX 011－261－6886
■スープカレーouchi 11：00～15：00（L.O14：30）
■ワインとおつまみouchi 17：00～23：00
（ディナー営業7月7日オープン）
Email:ouchi@mamma-cr.com
